پایگاه خبری تحلیلی اخبار محرمانه

آخرين مطالب

چرا دوغ خواب آور است؟ خواندنی ها

چرا دوغ خواب آور است؟
  بزرگنمايي:

اخبار محرمانه - دوغ نام یک نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست به دست می‌آید.
به گزارش مشرق، حتما شما هم پس از نوشیدن دوغ، این نوشیدنی خوشمزه و پرفایده احساس خواب آلودگی می‌کنید و از این رو گاهی اوقات ترجیح می‌دهید برای جلوگیری از خواب الودگی از نوشیدن آن بپرهیزید، اما چرا این اتفاق رخ می‌دهد؟!
بیشتر بخوانید:
راه های تامین ویتامین D کدام است؟
مبتلایان به میگرن چه ویتامینی مصرف کنند؟
این سوالی است که خبرگزاری میزان قصد دارد در ادامه پاسخی برای آن بیابد!
دوغ چیست؟
همانطور که می‌دانید؛ دوغ نام یک نوشیدنی لبنی است که از ترکیب آب و ماست به دست می‌آید.
جالب است بدانید؛ دوغ در گذشته یکی از فراورده‌های جانبی کره محسوب می‌شده است و برای تهیهٔ آن، ابتدا ماست پرچرب را با آب رقیق می‌کردند، سپس با استفاده از مشک، چربی آن جدا شده و باقی‌مانده به‌عنوان دوغ مصرف می‌شد.
امروزه با تغییر در روند تولید کره به لحاظ تکنولوژی، روش تولید دوغ نیز به‌عنوان نوشیدنی تخمیری شیری تغییر یافته‌است.
تولید صنعتی دوغ بدون گاز و دوغ گازدار در ایران سابقه‌ای بیش از چهل سال دارد و با توجه به نحوه تولید این فراورده، می‌توان آن را به انواع زیر تقسیم کرد: دوغ، دوغ گازدار، دوغ حرارت دیده بدون گاز، دوغ حرارت دیده گازدار.
در حال حاضر، استاندارد بین‌المللی این نوشیدنی به نام ایران ثبت شده و به عنوان میراث فرهنگی غذا شناخته می‌شود.
فواید دوغ
نوشیدن دوغ فواید بسیاری دارد، که عبارتند از:
دوغ دارای ویتامین‌های B و D است از اینرو می‌تواند در تامین این ویتامین‌ها به بدن کمک نماید. دوغ از رشد و نمو بسیاری از باکتری‌های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می‌نماید. دوغ‌هایی سنتی خیلی بهتر از دوغ‌های صنعتی هستند بیشتر بدلیل احتمال آلودگی‌های میکروبی در بسته بندی آن‌ها است. از اینرو سعی کنید دوغ‌های سنتی را بیشتر استفاده نمایید. دوغ به هضم غذا کمک می‌کند و التیام بخش نیز است. دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می‌کند. برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا می‌باشد، با نوشیدن دوغ التیام می‌یابد. نوشیدن دوغ از بوی بد دهان نیز جلوگیری می‌کند.
چرا دوغ خواب آور است؟
این موضوع تنها مختص به دوغ نیست، ماست و دوغ به دلیل داشتن برخی پپتیدهای موجود در کازئین و پروتئین‌های سرم شیر (مثل تریپتوفان) دارای این ویژگی هستند.
دوغ‌هایی که روی بطری شان نوشته شده: گرمادیده؛ چه تفاوتی با دوغ‌های معمولی دارند؟
دوغ گرمادیده، دوغی است که بعد از آماده شدن تحت فرآیند پاستوریزاسیون، دوباره پاستوریزه می‌شود تا میکروارگانیسم‌های مایه ماست موجود در آن کاهش یابد. کم شدن میزان میکروارگانیسم‌های موجود در دوغ باعث می‌شود که فرآیند ترش شدن در آن آهسته‌تر انجام شود؛ در حالی که دوغ معمولی این حرارت را نمی‌بیند.
چگونه می‌توانیم فساد دوغ را تشخیص دهیم؟
عمده‌ترین عوامل فساد دوغ عبارتند از کپک‌ها و مخمرها. می‌توان گفت که مخمرها بهتر می‌توانند در دوغ رشد و در آن گاز ایجاد کنند و طعم آن را تغییر دهند.
به هر حال، مخمرها تاثیر نامطلوبی بر مصرف کننده نمی‌گذارند، اما برخلاف آن ها، کپک‌ها به ندرت دوغ را آلوده می‌کنند و رشد آن‌ها با تغییر طعم دوغ و سپس تغییر رنگ آن مشخص می‌شود.
برای جلوگیری از فساد دوغ باید شرایط خاصی فراهم کرد؟
البته این مساله نباید دلیلی بر نگهداری دوغ در دمای محیط باشد. این فرآورده نیز مانند تمام مشتقات شیر و فرآورده‌های لبنی بهتر است در دمای یخچال نگهداری شود.


نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

ماجرای چالش صداوسیما و دولت چه بود؟

مفیدترین گوشت‌ها برای سلامتی بدن شما

تبدیل تبلت به دوربین تلویزیونی با یک اختراع جدید +عکس

خطر تکثیرِ کشنده‌ترین عنکبوت جهان +عکس

هکرها، هوش مصنوعی و اینترنت اشیا در سال 2020

انواع فیشینگ و راه‌های مقابله با آن

درمان سرطان خون با واکسن جامد

پادشاه جدید عمان

30بار تلاش برای ترور حاج قاسم در یک سال

روایت یکی از فرماندهان لشکر 41 ثارالله کرمان از سردار سلیمانی

واکنش رابرت دنیرو به شهادت سردار سلیمانی

جزییات مهم معافیت مالیاتی حقوق‌بگیران

علائم بیماری خطرناک کبد چرب و راه‌‌‌ درمان آن

هنرمندان بزرگی که با بیماری‌های روانی دست و پنجه نرم می‌کردند

«آبادان یازده 60» فیلمی متفاوت درباره شروع جنگ

افشای اسنادی درباره طرح آمریکا برای نجات شاه مخلوع ایران

جزییات جدید از دستگیری مفسدان دارویی توسط اطلاعات سپاه

همکاری اپل، گوگل و آمازون برای توسعه استاندارد خانه هوشمند

الزام احراز هویت بیومتریک برای خرید سیم‌کارت

کدام نسخه اندروید بهتر است؟!

از مصرف این گیاه دارویی غافل نشوید

دلیل عجیب زوج جوان برای طلاق! +عکس

حمله زنبورها به زمین فوتبال در تانزانیا+عکس

لغو مراسم کریسمس در کلیسای «نوتردام» پس از 200 سال!

داستان یک ونزوئلایی که سناتور آمریکا شد

پایان موفقیت آمیز سال 2019 برای هکرها!

اعتراف مهم قاضی دادگاه صدام پس از 13 سال

قیمت میوه‌ها در آستانه یلدا

زنانه ترین دولت جهان

حادثه برای پهپاد آمریکایی گلوبال هاک

حمله به مکینتاش با بدافزار بدون فایل

چرا دوغ خواب آور است؟

3 ضلعی که در تربیت نادرست فرزندان مقصرند

دیزنی با 10 میلیارد دلار رکورد فروش خود را شکست

چند فیلم پیشنهادی برتر تاریخ سینما که باید دید

با رمز دوم پویا فیشینگ صفر نمی‌شود

راز زندگی مجردی همسر ترامپ چیست؟

آیا گُل اعتیاد آور است؟

چرا نباید «شکر» بخوریم؟

ترافیک سنگین مجری-بازیگرها روی آنتن

تازه ترین اظهارات نجفی درباره لحظه قتل میترا استاد

فروغ فرخ‌زاد در میان برترین فیلمسازان زن تاریخ سینما

سرد شدن مغز چه بلایی بر سرتان می‌آورد؟

کبد چرب، قاتلی خاموش که می‌تازد

رستوران موقت «سفارش‌ های اشتباهی» در توکیو و طرفداران بسیارش!

جومونگ و گوگوریو چقدر واقعی هستند؟

تحقق حاکمیت سایبری با افزایش تاب‌آوری شبکه ملی اطلاعات

تولید محتوا؛ گره ناگشوده اجرای شبکه ملی اطلاعات

«سرطان کبد» را با این نوشیدنی دور کنید

«فناوری هوشمند» معضل پیری را حل می‌کند